Food & Body

HAPPINESS | 3 x leuke herfstige dingen

Happy Monday! Maandag is  happiness-dag op mijn blog! Regelmatig plaats ik op maandag een happy list. Daarin laat ik mijn blije momenten van de afgelopen tijd zien met foto’s. Ik vind het wat veel om iedere week een happy list te plaatsen, dus ik zal afwisselen met andere blije dingen. Vandaag laat ik jullie een paar dingen zien die ik in de herfst heerlijk vind om te doen, en jij hopelijk ook!

Creatief bezig zijn
Perfect voor als het vervelend en nat herfstweer is: sla lekker aan het do-it-yourselven. Laatst maakte ik bijvoorbeeld herfststukjes met vriendinnetje Sanne. Bij de Intratuin haalden we mos, dennenappels, gedroogde paddestoelen en herfstige besjes en mini-pompoentjes. Het resultaat staat echt superleuk op tafel!herfststukje maken

Vorig jaar maakte ik een herfstschilderij waar ik nog steeds erg blij mee ben. Ik verzamelde bladeren en haalde goudkleurige, rode, en gele verf en ging aan de slag met een roller en kwasten en de bladeren als sjabloon. Tadaa!herfstschilderij

Vind je dit allemaal wat veel gedoe? Lekker binnen de lijntjes kleuren meer je ding? Dat kan ook. Zelf ben ik stiekem fan van de ietwat tuttige trend kleuren voor volwassenen. Stiften, potloden, een kleurboek en klaar ben je. Kopje thee erbij, kaarsjes aan: gegarandeerde ontspanning.kleuren voor volwassenen

Let’s go outside
Een van de fijnste dingen: lekker naar buiten op een zonnige herfstdag. ’s Ochtends staat de zon bij mij in de straat en begin ik met een dik vest aan en lekker kopje koffie of smoothie op het bankje voor ons huis. Even genieten van de eerste zonnestralen met een tijdschrift erbij en de katten die me gezelschap houden. buiten herfstDaarna vind ik het fijn om een stuk te wandelen. In Utrecht hoef je daarvoor niet eens echt de stad uit. je kunt bijvoorbeeld naar Rhijnauwen of het Julianapark, maar ook net buiten Utrecht zijn genoeg mooie plekken. Afgelopen weekend gingen Jan en ik bijvoorbeeld naar de Soesterduinen bij (je raad het al) Soest! Heerlijk om de frisse buitenlucht in te ademen en daarna helemaal rozig thuis op de bank te chillen met een glas rode wijn. En dan daarna een middagdutje te doen…herfstherfstSoesterduinen

Herfstig koken – Sheelagh’s pompoensoep
Wat betreft eten is de herfst ( en winter) mijn favoriete seizoen. Heerlijk om uren in de keuken te staan en stoofpotjes, lekkere soepen en taarten te maken. Het ultieme herfstige recept als je het mij vraagt: pompoensoep. Door de loop van de jaren maakte ik veel verschillende varianten, maar dit is mijn favoriet.

Voor 4 personen heb je het volgende nodig:

  • een pompoen (normaal formaat)
  • een prei
  • 2 bouillonblokjes naar keuze (rund of groente is het lekkerst)
  • een winterwortel
  • boter of olie
  • kerrie, kurkuma, peper

Eerst snij ik de pompoen en wortel in stukjes en de prei in ringetjes. Ik was de pompoen goed af en laat de schil er dan omheen zitten. Dat scheelt heel wat werk en ik proef geen verschil in smaak. Tip: zet de pompoen een minuutje in z’n geheel in de magnetron voor het snijden, dan is ‘ie wat zachter en makkelijker te snijden. Dan verhit ik in de soeppan boter of olie en bak de stukjes pompoen, wortel en prei goed aan. Vervolgens voeg ik naar smaak kerrie en kurkuma toe. Ik doe altijd best veel zodat het lekker kruidig gaat ruiken en smaken.

Na een paar minuten bakken voeg ik zoveel water toe dat de groenten onderstaan, en een bouillonblokje, en laat dit minimaal een half uur pruttelen totdat de groenten heel zacht zijn. Ik pak de staafmixer en mix tot het een zacht geheel is. Vaak is de soep dan nog erg dik, en dan voeg ik water toe tot de soep de gewenste dikte heeft. Afhankelijk van de smaak voeg ik dan nog een bouillonblokje toe. Nog even goed doorroeren op zacht vuur, en de soep is klaar. Je kunt er nog wat room ingieten voor het opdienen, maar dat is geen must. Smakelijk (herfst)eten!

Wat zijn jouw favoriete herfstige activiteiten?sheelagh

 

 

Advertenties

4 antwoorden »

  1. Leuke tips! Zelf ben ik totaal niet creabea aangelegd, dus dat zijn dingen die aan mij niet besteed zijn. Totaal geen gevoel voor, laat staan geduld. Ik hou er juist van om in deze tijd lekker naar buiten te gaan, lekker door de bossen te wandelen, foto’s maken en daarna ergens wat gaan drinken c.q. eten…

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s